表迷網(wǎng)消息：米其林指南攜手全球官方合作伙伴“經(jīng)典時(shí)計(jì)的締造者”寶珀Blancpain，于京舉辦“瑰美京宴”2023北京米其林指南晚宴。北京的美食濃縮了南北精華，六位名廚從大海之味到山地鮮美取材，在餐桌上演繹一部匯聚了各地風(fēng)味的美味變遷史。來(lái)自北京魯上魯餐廳的廚師王浩全先生摘下由寶珀贊助的2023北京米其林指南“年輕廚師獎(jiǎng)”（Young Chef Award）桂冠，寶珀中國(guó)市場(chǎng)部總監(jiān)張淼女士為其頒獎(jiǎng)。這一獎(jiǎng)項(xiàng)的設(shè)立彰顯了寶珀恒久堅(jiān)持對(duì)青年人才的嘉獎(jiǎng)與對(duì)生活藝術(shù)的贊頌。

寶珀中國(guó)市場(chǎng)部總監(jiān)張淼女士為王浩全先生頒發(fā)“年輕廚師獎(jiǎng)”

王浩全先生也正式成為“寶珀青年摯友”。這一身份是一種互相認(rèn)可，它代表寶珀對(duì)青年才俊的欣賞與支持，也代表青年才俊理解認(rèn)同寶珀的品牌價(jià)值觀。目前，“寶珀青年摯友”有三個(gè)組成部分：青年企業(yè)家、青年作家，和米其林年輕主廚。

京都（Kyoto）米其林三星級(jí)餐廳Hyotei的日本主廚高橋榮一（Eiichi Takahashi）受頒“主廚導(dǎo)師大獎(jiǎng)”

作為合作關(guān)系的一部分，寶珀Blancpain多次參與到米其林星賞星宴慶典，揭曉全球米其林星級(jí)餐廳的評(píng)選結(jié)果。僅一年來(lái)，已有近20個(gè)國(guó)家和地區(qū)的餐廳及主廚從評(píng)選中脫穎而出。除了著名的米其林星徽之外，米其林指南亦為獲獎(jiǎng)?wù)呤谟枇似渌?jiǎng)項(xiàng)，其中就包括由寶珀頒發(fā)的“主廚導(dǎo)師大獎(jiǎng)”（Mentor Chef Award）和“年輕廚師獎(jiǎng)”。

紐約米其林星級(jí)餐廳Clover Hill的行政總廚兼合伙老板查理·米切爾（Charlie Mitchell）榮獲 “年輕廚師獎(jiǎng)”

近期，寶珀為在京都（Kyoto）開(kāi)設(shè)米其林三星級(jí)餐廳Hyotei的日本主廚高橋榮一（Eiichi Takahashi）頒發(fā)“主廚導(dǎo)師大獎(jiǎng)”，以表彰他對(duì)新一代廚師的悉心栽培。在美國(guó)，寶珀為紐約米其林星級(jí)餐廳Clover Hill的行政總廚兼合伙老板查理·米切爾（Charlie Mitchell）頒發(fā)了 “年輕廚師獎(jiǎng)”。同樣獲此殊榮的還有一位來(lái)自韓國(guó)的年輕廚師——掌管著首爾（Seoul）ON餐廳的金俊亨（Kim Jun Hyung）主廚，他不僅廚藝精湛，目前事業(yè)也正蒸蒸日上。寶珀還出席了2022年瑞士米其林星賞星宴慶典，為曼紐埃爾·斯蒂格邁爾（Manuel Steigmeier）頒發(fā)了“年輕廚師獎(jiǎng)”，這位27歲的天才主廚在瑞士阿爾高州的金滕蘇爾茨（Künten-Sulz, in Aargau）開(kāi)設(shè)了Fahr餐廳，除了主廚本人獲頒殊榮外，其餐廳亦在本次評(píng)選中摘得了第一顆米其林星徽。

瑞士天才主廚曼紐埃爾·斯蒂格邁爾（Manuel Steigmeier）榮獲“年輕廚師獎(jiǎng)”

除了曾為著名烹飪比賽擔(dān)任官方計(jì)時(shí)，并在品牌期刊《Lettres du Brassus》中品評(píng)世界頂級(jí)餐廳外，30多年來(lái)，寶珀也為許多知名主廚打造過(guò)腕間時(shí)計(jì)。迄今為止，寶珀的這些美食界密友共斬獲了超過(guò)100顆米其林星徽。

寶珀是世界上歷史最悠久的腕表品牌。專業(yè)精神、創(chuàng)新活力和精湛技藝是寶珀高級(jí)制表和美食藝術(shù)共享的核心價(jià)值觀。高級(jí)鐘表業(yè)與高級(jí)烹飪界皆遵守同樣嚴(yán)苛的行業(yè)準(zhǔn)則，無(wú)論是一枚寶珀時(shí)計(jì)，抑或一盤(pán)珍饈佳肴，其品質(zhì)都有賴于精確的調(diào)整以及傳統(tǒng)、創(chuàng)意與真實(shí)的巧妙融合。制表大師與優(yōu)秀主廚都展現(xiàn)出了一種令人著迷的實(shí)力：他們能將許多零部件或是食材組合在一起，用以創(chuàng)制出巨匠杰作。更重要的是，時(shí)間在精致佳肴的制備過(guò)程中也起到了至關(guān)重要的作用。

近三個(gè)世紀(jì)以來(lái)，寶珀一直是時(shí)間的忠實(shí)守護(hù)者。作為米其林指南在奢侈品領(lǐng)域唯一官方合作伙伴，寶珀踐行品牌對(duì)青年人才的鼓勵(lì)與支持，攜手米其林指南共同尋覓杰出的世紀(jì)人才。每年，寶珀和米其林指南都會(huì)聯(lián)合舉辦20余場(chǎng)以高級(jí)烹飪?yōu)橹黝}的線下活動(dòng)，并為之提供相關(guān)指南，活動(dòng)的舉辦場(chǎng)所遍及廣州、上海、北京、巴黎、紐約、東京等地。